Популярные виды и сорта фасоли

Видов и сортов фасоли так много, что любой садовод сможет найти подходящий для себя сорт. В данной статье мы расскажем про самые известные сорта фасоли и дадим их краткую характеристику.

Есть много-много видов фасоли, каждый со своими уникальными характеристиками.

Если вы хотите выращивать свою собственную фасоль, стоит потратить некоторое время на то, чтобы решить, какие сорта выбрать! Фасоль обыкновенную ( Phaseolus vulgaris ) обычно едят свежей.

В то же время сорта огненно-красной фасоли, как правило, собирают на «молочной стадии». Эта стадия относится к первой фазе созревания, когда бобы легко извлекаются и сушатся. Сушеные бобы идеально подходят для длительного хранения или в качестве семян на следующий сезон.

Есть несколько различий между кустовыми и вьющимися сортами фасоли. Кустарниковая фасоль растет на небольших самостоятельных кустах, не требующих опоры. У них более короткий период сбора урожая, немного меньшая урожайность с растения и требуется меньше места для выращивания, чем у фасоли.

При этом вьющиеся бобы, которые, как следует из названия, растут вертикально и нуждаются в поддержке шеста или стержня, дают гораздо больше бобов с растения, чем кустовые.

Если вы затрудняетесь с выбором, не бойтесь. Здесь мы собрали все, что вам может быть интересно знать о самых популярных сортах зеленой и желтой, кустарниковой и вьющейся, сухой, широкой и огненно-красной фасоли. И в конце статьи наше краткое изложение должно помочь вам принять столь важное решение — какой сорт выбрать?

Огненно-красная фасоль быстро растет и образует множество крапчатых семян.

Фасоль кустовая

Следующие сорта кустовой фасоли имеют зеленые стручки и характеристики зеленой фасоли. 

• Аметист: фиолетовые стручки; безструнные с высоким выходом; компактный рост; подходит для балкона.
• Bluevetta: фиолетово-черные стручки; интенсивный аромат.
• Бостон: яркие травянисто-зеленые стручки; высокая доходность.
• Блестящий: традиционный сорт; длинные стручки без струн; уверенный рост; высокая доходность.
• Браун Датч: отличный сорт; кофейные коричневые семена; зеленые стручки.
• Cropper Teepee: ранний сорт; удлиненные стручки без жилок.
• Делинель: популярный французский сорт; высокоурожайный и безволокнистый; отличный вкус.
• Дуббеле Витте: без струн; не по годам развитый; ярко-зеленые стручки и отличный вкус.
• Дублетт: стручки длиной до 20 см; отличная устойчивость к грибковым заболеваниям; обильный урожай.
• Ютта: без струн; хорошая устойчивость к язвообразованию и ореоловой пятнистости; высокая доходность.
• Maxi: бесстебельный и скороспелый сорт с высокой урожайностью; легко собирать, потому что стручки растут над листьями.
• Pfaelzer Juni: без струн; чрезвычайно не по годам развитый; отличный вкус с хорошей текстурой.
• Первоцвет: очень длинные стручки без нитей (до 20 см); раннее созревание и высокая урожайность; великолепный вкус.
• Prinzessa: светло-зеленый; достойная устойчивость к болезням; высокая доходность.
• Purple Teepee: без струн; темно фиолетовый; развивает вкусные стручки длиной 15 см.
• Royal Burgundy: от темно-фиолетового до иссиня-черного, стручки без жилок; хрустящий и насыщенный вкус.
• Скороспелый: раннеспелый; стручки темно-зеленого цвета; хорошая устойчивость к язвообразованию и ореоловой пятнистости.
• Талисман: без струн, скороспелый сорт; превосходный аромат и нежная текстура.
• Авангард: итальянский сорт; темно-зеленые стручки; поразительные белые семена с чудесным вкусом; высокая доходность.

Кустовая фасоль с желтыми стручками.

У следующих сортов кустовой фасоли образуются желтые стручки, которые очень нежные при своевременном сборе.

• Берггольд: семейная реликвия; стручки без струн; замечательный вкус и быстрый рост.
• Хрупкий воск: созревает рано; семена черные в крапинку; прекрасный вкус.
• Dickfleischige Wachs: без струн; золотисто-желтые стручки со светлыми семенами.
• Голддукат: стручки удлиненные, без жилок; очень хороший вкус.
• Golden Teepee: ранний сорт; высокие урожаи; легкодоступные стручки, которые свисают над листьями.
• Хильдора: высокая урожайность; длинные желтые стручки; выдающийся вкус.
• Вальдор: темно-желтый сорт; стручки без струн, очень короткие; созревает рано; обильный урожай. 
• Wachs Beste von Allen: традиционный сорт; длинные ярко-желтые стручки; прекрасный вкус.

Сорта фасоли

То, чего фасоли не хватает в независимости, они с лихвой компенсируют вкусом.

• Blauhilde: темно-фиолетовый сорт стручковой фасоли без волокон; превосходный вкус; уверенный рост; устойчивы к различным заболеваниям.
• Алгарве: ранний сорт; светло-зеленые, без жилок, длинные стручки; набухшие семена; отличный вкус; высокая доходность
• Ева: сорт зеленой фасоли; раннеспелые; очень длинные стручки (до 30см); высокие урожаи и очень хороший вкус.
• Матильда: ранний сорт; удлиненные стручки; чрезвычайно высокая урожайность; выдающийся вкус с тонкой текстурой.
• Момбахер Спек: классический сорт; высокая урожайность; стручки зеленые, без жилок.
• Neckargold: потрясающий сорт; стручки удлиненные, светло-желтые; очень мясистые, без жилок стручки с ароматным вкусом.
• Rampicante S. Anna: ранний сорт фасоли; мясистые, короткие, без жилок, темно-зеленые стручки с хорошим вкусом.
• Смеральдо: сорт длинной фасоли; широкие, светло-зеленые стручки; преждевременный рост; первоклассный вкус.

Стручковая фасоль с желтыми стручками.

Для чего-то немного другого, почему бы не попробовать желтую восковую фасоль?

Стручки фасоли имеют невероятно разнообразную окраску.

• Anellino Giallo: поздний итальянский сорт; золотисто-желтые изогнутые стручки; фасоль мелкая, красная в крапинку.
• Goldmarie: одна из первых стручковых бобов с желтой скорлупой; очень мясистый; без струн; отличный вкус и быстрый рост.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: скороспелый сорт стручковой фасоли; желтая кожа; обильный урожай; удлиненные стручки без жилок.
• Meraviglia Di Venezia: итальянский сорт бобов; фасоль насыщенного черного цвета; высокая урожайность; позднеспелые; безволокнистые, мясистые стручки.
• Neckarkonigin: традиционный сорт; тонкая текстура; обильный урожай; светло-зеленые удлиненные стручки; очень прочный и устойчивый к вирусу мозаики.

Сухие сорта фасоли

Для следующих сортов лучше дать бобам полностью созреть, прежде чем собирать их без стручков.

Сорта кустовой фасоли для сбора сухой фасоли

• Борлотто (россо): потрясающий сорт; стручки с красными и белыми точками; позднеспелые; семена от красных до коричневых.
• Borlotto Di Vigevano: высокая урожайность; без струн; пестрый кремовый и красный.
• Канадское чудо: типичный сорт фасоли; высокая урожайность; отличный вкус.
• Каннелино: известная итальянская белая фасоль; длинные, полуплоские стручки, которые при полном созревании становятся желто-зелеными.
• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: стручки с огненно-красными пятнышками.

Сорта бобов

Коричневые бобы ( Vicia faba ) раньше были очень распространены. В настоящее время их чаще можно найти на фермерских рынках, чем в супермаркетах. Как кустовая фасоль и стручковая фасоль, бобы принадлежат к семейству Papilionaceous , но в отличие от своих родственников, являются частью рода вики. В зависимости от сорта кормовые бобы можно собирать с конца мая до начала августа. Собранные молодыми, вы сможете съесть стручок. Подождите еще немного, и вы сможете собирать созревшие бобы либо на стадии молока, либо позже. 

Более ранние сорта

• Dreifach Weisse: широко распространенный сорт; очень популярный; белые цветы; вкусные, нежные, белые семена.
• Оснабрюкер Маркт: традиционный сорт; очень светлые семена.
• Witkiem: длинные, толстые стручки; вкусная белая фасоль.

Поздние сорта

• Hangdown Grunkernig: от среднего до позднего, семейная реликвия; высокая урожайность; нежная, сочная зеленая фасоль.
• Хунсрюк: очень большое разнообразие; семена от желтого до бежевого цвета.
• Listra: насыщенный бобовый вкус; нежные, нежные семена.
• Perla: чрезвычайно популярен; нежные, ароматные бобы; зеленые семена.
• Пиккола: зеленые семена; узкие стручки; характеризуется быстрым ростом и надежностью; высокая урожайность; устойчив к антракнозу фасоли и многим другим грибковым заболеваниям.

Идеальный сорт для балконов и террас

• Робин Гуд: очень популярный сорт; короткая; исключительно нежные, восхитительно ароматные бобы.

Экзотические сорта фасоли: стручковая фасоль, маш, вигна и другие.

Огненно-красная фасоль не подходит для жаркой погоды. Так что, если в вашем саду прохладно и влажно, стручковая фасоль может быть для вас! С более крупными, более мясистыми стручками и более грубой текстурой, чем у обычной садовой фасоли, стручковая фасоль довольно универсальна. Соберите их достаточно рано, и стручки останутся достаточно нежными, чтобы их можно было есть. Вот наши любимые: 

• Preisgewinner: сильнорослый сорт; переносит более суровый климат.
• Красный Ром: гибридный сорт; многочисленные мелкие стручки; устойчив к милдью.
• Weisse Riesen: прочный и устойчивый к суровым погодным условиям; подходит для более холодного климата; длинные, мясистые, жилистые стручки.

В то время как «Preisgewinner» и «Red Rum» имеют красные цветы, «Weisse Riesen» цветет белыми.

Бобы мунг ( Vigna radiata ), также известные как зеленый грамм, можно есть в сухом виде или в виде проростков. Однако ассортимент на рынке невелик.

Вигна обыкновенная ( Vigna unguiculata ) — один из старейших сортов фасоли, который до сих пор выращивают люди. Он образует очень длинные тонкие стручки, которые можно есть так же, как зеленую фасоль.

Слишком много сортов, чтобы выбрать?

Чувствуете себя подавленным? Понимаем вас! Вот самые важные вещи, о которых следует подумать, выбирая лучшую фасоль для вас.

1. Хотите съесть стручок? Выбор лучше остановить на кустовой фасоли. 
2. Живете во влажном и прохладном климате? Выбирайте огненно-красную фасоль. 
3. Хотите высушить бобы? Попробуйте сухие бобы.
4. Особенно любите нежный стручок? Обратите внимание на желтую фасоль (также называемую восковой фасолью ). 
5. Много места в саду? Кустарниковая фасоль – лучший выбор для новичков.
6. Нравится выращивать плетистые сорта с опорным столбом? Вьющаяся фасоль с высокой урожайностью — ваш лучший выбор.
7. Заинтересованы в сборе молочно-спелых бобов? Выращивайте бобы во влажном климате, а огненно-красную фасоль — в более прохладных регионах.

Фасоль есть у всех. Взгляните на то, что лучше всего соответствует вашим потребностям, прочитайте наши советы, и достаточно скоро вы будете собирать удивительно питательные бобы! Если вы заинтересованы в хранении и консервировании бобов, мы вам поможем!

Твитнуть