Аэрогриль: девять блюд, которые он готовит лучше духовки

Многие пользователи аэрогрилей ограничиваются разогревом замороженных продуктов, не используя и части потенциала этого устройства. Однако многолетний опыт показывает, что существует категория блюд, в которых аэрогриль не просто конкурирует с традиционными методами приготовления, но и значительно превосходит их. Изначально аэрогриль использовали преимущественно для приготовления классических блюд, таких как крылышки и картофель фри. Однако со временем список расширился, включив свежего лосося, чизбургеры и даже целую запечённую курицу.

Аэрогриль отличается скоростью, простотой в использовании и уходе. Это объясняет его невероятную популярность в последнее десятилетие, ставшую настоящим кухонным трендом.

Далее представлен список из девяти продуктов, которые, по мнению кулинаров, особенно хорошо получаются в аэрогриле. При выборе нового аэрогриля или обновлении текущего устройства рекомендуется обратить внимание на модели со стеклянной рабочей камерой, которые упрощают очистку и могут использоваться для хранения пищи.

Девять блюд, которые стоит готовить в аэрогриле

• Яйца «вкрутую»
  Аэрогриль позволяет приготовить яйца любой степени готовности – от жидких до крутых. Нет необходимости ждать закипания воды или бояться забыть установить таймер, поскольку аэрогрили оснащены встроенным таймером. Несмотря на многочисленные интернет-советы по приготовлению яиц в аэрогриле, многие пользователи отмечают, что большинство этих рекомендаций можно игнорировать и всё равно получать идеально приготовленные яйца с равномерно схватившимся желтком.

• Лосось (и большинство других видов рыбы)
  Запечённый лосось — это простое и полезное блюдо для будничного ужина. Приготовление на одну-две порции в духовке требует длительного предварительного нагрева и расходует много энергии. Жарка на сковороде быстро справляется с задачей, но почти всегда оставляет жирные брызги и стойкий запах. Запекание лосося в аэрогриле занимает около 10 минут, включая время предварительного нагрева, и даёт идеальный результат. Закрытая камера удерживает жир и помогает минимизировать распространение рыбного запаха по кухне. Кулинары отмечают, что в тёплое время года лосось можно готовить на гриле, но дни утомительной уборки жирных брызг со стены за плитой остались в прошлом.

• Запечённая курица
  Многих удивляет, как хорошо аэрогриль справляется с курицей, даже тех, кто долгое время готовил её в духовке. Аэрогриль обеспечивает более равномерное приготовление, быстро делая кожуру хрустящей, не пересушивая при этом мясо. Приготовление занимает около 45 минут, что примерно на 15% быстрее, чем в духовке, и практически исключает возможность испортить блюдо.

• Чизбургеры с беконом
  Чизбургеры в аэрогриле стали популярным блюдом. Исключение составляет летний сезон, когда активен гриль, но в холодное время года аэрогриль становится отличной альтернативой для приготовления этого классического американского блюда. Приготовление чище, чем на сковороде, а бургер не жарится в собственном жиру, что делает его легче и, возможно, полезнее. Можно также добавить булочку и несколько ломтиков бекона, получая полноценный обед с минимальной уборкой.

• Куриные отбивные
  До появления аэрогриля панированные куриные отбивные для курицы Пармиджано и других блюд часто жарили на сковороде. Аэрогриль выполняет ту же работу с меньшим количеством беспорядка и делает мясо менее жирным. Рекомендуется использовать куриные бёдра без кости, содержащие достаточно жира, чтобы выдержать конвекционный нагрев без пересушивания. Курицу обваливают во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях, смешанных с солью, перцем и другими специями. Готовят при температуре 190°C около 15 минут. Легкое опрыскивание маслом перед приготовлением поможет добиться более хрустящей корочки, но это не обязательно. Тот же метод работает и с куриной грудкой, но с большим риском пересушить мясо.

• Стейки из цветной капусты
  Одним из любимых продуктов для приготовления в аэрогриле является цветная капуста. Плотные стейки из цветной капусты — это прекрасный и сытный гарнир или основное блюдо для тех, кто придерживается растительной диеты. Толстый ломтик или два цветной капусты обваливают в оливковом масле, соли, перце или любимых специях, затем готовят в аэрогриле на высокой температуре 10-12 минут. Аэрогриль придаёт капусте красивую карамелизированную корочку и быстро готовит плотный овощ, предотвращая его размягчение внутри.

• Вчерашняя пицца
  Хотя не все продукты лучше всего разогревать в аэрогриле, многие из них, такие как вчерашняя пицца, жареная курица, а также мясо и овощи на гриле, становятся заметно вкуснее. Микроволновая печь часто нагревает еду неравномерно и придаёт ей резиновую текстуру. Аэрогрили, используя конвекционный нагрев, дают продуктам вторую жизнь, обеспечивая хрустящую корочку и равномерное прогревание.

• Сосиски и сардельки
  Хотя испортить сосиску или сардельку довольно сложно, аэрогриль позволяет получить идеально подрумяненный продукт менее чем за пять минут практически без уборки. Приготовление сосисок в аэрогриле максимально просто, а конвекционная печь обеспечивает идеальное подрумянивание за две-три минуты.

• Запечённый картофель
  Этот метод предполагает комбинированное приготовление: микроволновая печь размягчает внутреннюю часть картофеля менее чем за 8 минут, а аэрогриль доводит края и кожуру до хрустящего совершенства. В результате получается запечённый картофель ресторанного качества менее чем за 12 минут.

• Горячие бутерброды
  При приготовлении горячих бутербродов аэрогриль одновременно поджаривает хлеб и плавит сыр, что значительно ускоряет процесс. Сыр надёжно прикрепляется к ломтикам хлеба, облегчая переворачивание (которое всё ещё рекомендуется, но проходит гораздо проще). Способность аэрогриля обжаривать до хрустящей корочки, запекать и даже «варить» делает его одним из самых универсальных устройств на кухне.