Как вырастить хрен: посадка, уход и сбор урожая этого острого корня

Чтобы добавить ярких вкусовых красок садовому участку, стоит обратить внимание на хрен. Это многолетнее растение, любящее холод, растет под землей, но обладает мощным вкусом. Посадку проводят ранней весной, а к осени можно собирать острые корни, которые идеально подходят для домашних соусов, пикантных приправ или в качестве дополнения к ростбифу. В статье рассматриваются правила выращивания хрена.

Хрен имеет длительный период вегетации, и приступать к его использованию можно только через год после посадки. Кроме того, этой культуре необходим климат с достаточно холодными осенью и зимой. Растение неприхотливо и выносливо, однако создание правильных условий позволит получить самые крупные, сочные и ароматные корни.

О хрене

Хрен относится к семейству капустных (горчичных). Это морозостойкое многолетнее растение образует мясистый стержневой корень, который активно развивается только в холодную погоду. Считается, что лучшие вкусовые качества корень приобретает после нескольких заморозков.

Над землей хрен выпускает крупные продолговатые изумрудно-зеленые листья, напоминающие листья конского щавеля. Листва редко вырастает выше 60 сантиметров, однако основная активность происходит под землей: в богатой почве мясистый стержневой корень может уходить вглубь на 3 метра, если его не беспокоить несколько лет. Со временем растение разрастается, образуя густую сеть горизонтальных боковых корней в радиусе нескольких метров. Следует учитывать, что хрен очень легко разрастается и может стать агрессивным сорняком, поэтому место для посадки нужно выбирать обдуманно.

Любой корешок, отделенный от основного корня, способен дать начало новому растению — это один из способов размножения культуры. Желающие вырастить хрен также могут приобрести корневые черенки (иногда называемые «саженцами» или «сетами») в специализированных семеноводческих компаниях или местных садовых центрах.

Корни для посадки также можно найти на фермерских рынках, в супермаркетах и в питомниках, работающих по почте.

«Самая распространенная проблема с хреном — это удержать его в пределах отведенного участка», — объясняет Шарлотта Велливер, эксперт-садовод из организации PennState Extension. Культура может стать агрессивной, если ее не контролировать. Чтобы ограничить распространение, при сборе урожая рекомендуется извлекать весь корень целиком вместе с боковыми ответвлениями. Для посадки на следующий сезон следует оставлять только необходимое количество корней. Категорически не рекомендуется перекапывать почву, в которой остались части корней хрена, так как это приведет к их распространению по всему огороду. Практически любой, даже самый маленький кусочек корня, способен прорасти там, где он оказался.