Компостирование: как сократить пищевые отходы на свалках
К настоящему времени многие уже знают о преимуществах компостирования садовых отходов, но что насчет пищевых отходов? В 2015 году, по оценкам, около 95% пищевых отходов выбрасывалось на свалки, что далеко не идеально. Почему пищевые отходы представляют проблему? Это буквально пустая трата ресурсов, когда компостирование может превратить остатки еды в богатую питательными веществами почву. Однако существуют и другие, менее известные преимущества компоста по сравнению со свалками. В этой статье мы расскажем, почему стоит компостировать пищевые отходы.
Факты о пищевых отходах
Подавляющее большинство жителей не компостируют свои пищевые отходы. Вместо этого их выбрасывают в мусор, что увеличивает объем отходов на свалках. Свалки, к слову, конечны. Они заполняются, и когда это происходит, их закрывают. Как и свалки, пространство на планете для новых свалок также ограничено.
Другая серьезная проблема, связанная с выбрасыванием пищевых отходов на свалку, заключается в том, что они увеличивают количество метана, выделяемого мусорной массой. Когда пища попадает на свалку, она начинает разлагаться под тоннами другого мусора без доступа кислорода, что, в свою очередь, приводит к выделению метана. Почему метан представляет серьезную проблему?
Пищевые отходы и изменение климата
Метан — это парниковый газ, который в 28–34 раза мощнее углекислого газа. Он ответственен за 25% современного глобального потепления — долгосрочного повышения температуры Земли из-за деятельности человека.
Более 72% материалов, поступающих на свалки, могут быть компостированы. Компостирование пищевых отходов не только освобождает место на свалках и замедляет выработку метана, но также снижает загрязнение воды и приносит пользу окружающей среде в целом.
Пищевые отходы, выброшенные на свалку, создают едкий запах, состоящий из аммиака и фильтрата. Фильтрат — это жидкость, образующаяся при просачивании воды через отходы, в данном случае — пищевые. Он очень токсичен, поскольку вымывает химикаты и другие компоненты, попадающие затем в грунтовые воды, почву и водоемы.
Преимущества компостирования по сравнению со свалками
Некоторые преимущества компостирования пищевых отходов по сравнению с их выбрасыванием в мусор уже были упомянуты, но есть и множество других. Компостирование пищевых отходов защищает грунтовые воды и минимизирует запахи в сельскохозяйственных регионах. Пищевые отходы в сочетании со структурирующими добавками также ускоряют разложение и снижают выработку метана и фильтрата.
Компостирование пищевых отходов связывает тяжелые металлы, предотвращая их попадание в водные источники или поглощение растениями или человеком.
Компостирование также имеет огромные преимущества для сельскохозяйственной отрасли. Компост добавляет органические вещества в бедные почвы и стабилизирует уровень pH, замедляет развитие некоторых болезней растений и сорняков, повышает урожайность и общую жизнеспособность культур, увеличивает влагоудержание в почве, снижая потребность в орошении, и восстанавливает почву, лишенную микроорганизмов и популяции червей из-за применения химических средств.
Приобретение компоста обходится дорого, поэтому его производство предоставляет возможность для получения дополнительного дохода. Фермер может не только увеличить свой доход, производя качественный компост, но и использование органического компоста позволяет получить более высокую цену за полученную органическую продукцию.
Независимо от того, компостируете ли вы на своем участке или участвуете в муниципальных программах компостирования, будьте уверены, что вы вносите свой вклад на многих уровнях в устойчивую борьбу с глобальным потеплением.
