Узнайте, как растения и почва создают запах дождя
Вы когда-нибудь работали в саду и вдруг, почему-то, поднимали глаза, видя, как темнеет горизонт? Вы знаете, что идет дождь, но как? Возможно, вы этого не осознаете, но именно этот уникальный запах перед грозой, вероятно, привлек ваше внимание. Более того, способность чувствовать запах дождя могла быть эволюционной адаптацией, которая помогла нашим древним предкам выжить.
Как появилось название для запаха дождя
В 1964 году австралийские ученые придумали термин для запаха дождя. Они назвали его петрикор, от греческого «петри» (камень) и «ихор» (эфирная жидкость, которая текла в жилах древнегреческих богов). Этот запах часто описывают как древесный или землистый аромат, и большинство людей находят его весьма приятным.
Исследование, проведенное Аризонским университетом в пустыне Сонора, предполагает, что этот приятный аромат на самом деле может иметь пользу для здоровья человека. Исследователь Гэри Набхан обнаружил 115 летучих соединений, выделяемых пустынными растениями до, во время и после дождей.
Исследования выявили, что 15 из этих соединений полезны для человека. От улучшения сна до снижения депрессии — исследования показали, что летучие соединения в почве и на растениях положительно влияют на здоровье человека. Кроме того, исследования Набхана подтвердили то, что было известно древним азиатам столетия назад.
Практика «лесных купаний» (forest-bathing) древних синтоистских и буддийских верующих вдохновила правительство Японии на создание термина «Шинрин-йоку» в 1982 году. Японское правительство призывало своих граждан проводить время в лесных массивах как средство снятия стресса и снижения растущего числа аутоиммунных заболеваний. Древняя практика «лесных купаний» предполагает погружение в природу всеми пятью чувствами.
Что такое петрикор?
Петрикор, или запах дождя, представляет собой смесь летучих масел и геосмина. Ароматические масла выделяются растениями для подавления прорастания семян до наступления сезона дождей. Геосмин — это спиртовое соединение, производимое актинобактериями при разложении органического материала.
Во время засушливых периодов актинобактерии остаются в бездействии. Когда влажность повышается, что часто происходит прямо перед грозой, эти микробы активизируются. Результатом является увеличение количества геосмина.
В последнее десятилетие два исследователя из Массачусетского технологического института (MIT) открыли механизм, который, по мнению многих, отвечает за высвобождение этих летучих растительных масел и геосмина в атмосферу. Каллен Р. Буи и Ёнсу Чжун провели сотни экспериментов на различных типах поверхностей и почв.
Используя высокоскоростные камеры, команда засняла моменты, когда дождевые капли ударялись о пористую поверхность. При ударе о поверхность дождевые капли расплющиваются. Одновременно образуются крошечные пузырьки, которые поднимаются к поверхности капли. Фотографические доказательства показали, что эти пузырьки выбрасывают в воздух аэрозоли. Считается, что запах петрикора представляет собой смесь летучих растительных масел и геосмина, которые и составляют эти аэрозоли.
Факторы, влияющие на высвобождение петрикора
В ходе своих многочисленных экспериментов Буи и Чжун обнаружили, что как скорость дождевой капли, так и проницаемость поверхности, на которую она попадает, влияют на количество высвобождаемых летучих веществ. Легкий или умеренный дождь, попадающий на сухие песчаные почвы, вызывает наибольшие выбросы аэрозолей.
Затем эти летучие соединения рассеиваются порывами ветра, опережающими дождь. Даже занятому садоводу, трудящемуся на своих грядках или клумбах, достаточно всего нескольких частей геосмина на триллион, чтобы обнаружить это ароматное соединение и понять, что дождь уже близко.
Способность современных людей улавливать такое ничтожное количество геосмина, вероятно, является фактором нашей эволюции. Для наших предков-охотников-собирателей дождь означал усиленный рост растений и обилие добычи. Ранние люди, обладавшие способностью предсказывать дождь по запаху, имели гораздо больше шансов выжить и передать эту черту своему потомству, чем те, у кого такой способности не было.
Итак, в следующий раз, когда пойдет дождь, обязательно выйдите на улицу и сделайте глубокий вдох петрикора. Он не только прекрасно пахнет, но и, вероятно, поднимет вам настроение. Однако поторопитесь. Ароматный запах после дождя не задерживается надолго.
