Опубликовано 08.07.2026 | Автор: kmveg

Карибские роллы с манго

Фото:

Сэм Джонс/Vaughn Communications

Автор:
Редакция The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники Almanac

Выход

На 4 порции.

Категория

Сэндвичи

Блюдо

Основное блюдо

Способ приготовления

Запекание

Источники

Конкурсы рецептов The Old Farmer’s Almanac

17 апреля 2025 г.

Карибские роллы с манго обладают потрясающим вкусом! Начинка из черной фасоли, кусочков батата (сладкого картофеля), манго и специй делает это блюдо не только вкусным, но и полезным обедом с высоким содержанием белка и клетчатки.

Сладкие нотки чатни в сочетании с остротой чили и кайенского перца придают блюду особую пикантность.

Этот рецепт занял первое место в конкурсе этнических рецептов, опубликованном в издании The 2008 Old Farmer’s Almanac.

Больше идей для обеда можно найти на странице рецептов «Десять отличных сэндвичей»!

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла

1 небольшой батат (сладкий картофель), очищенный и нарезанный кубиками по 1,3 см

2 зубчика чеснока, измельченных

1 стручок перца чили, нарезанный

1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный

1 банка (425 г) черной фасоли (вместе с жидкостью)

сок 1 апельсина

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки кумина (зиры)

1/4 чайной ложки кайенского перца

1/4 чайной ложки паприки

4 пшеничные лепешки (тортильи) диаметром 25 см

1/2 стакана мягкого чатни из манго

170 г сыра джек, натертого

Содержание

1 Инструкции
2 Редакция The Old Farmer’s Almanac
- 2.1 Редакторы и сотрудники Almanac
3 Что нового в магазине The Old Farmer’s Store?

Инструкции

Разогрейте духовку до 190°C.
В сотейнике разогрейте масло на средне-сильном огне и обжаривайте свежие овощи в течение 3 минут.
Добавьте фасоль, апельсиновый сок, соль и специи, доведите до кипения. Продолжайте готовить на медленном огне, пока жидкость не выпарится (около 10 минут).
В центр каждой лепешки выложите по 2 столовые ложки чатни.
Сверху распределите четверть овощной смеси и немного сыра. Сверните роллы и запекайте в течение 15 минут.

Об авторе

Редакция The Old Farmer’s Almanac

Редакторы и сотрудники Almanac

Первый выпуск The Old Farmer’s Almanac был опубликован в 1792 году под руководством первого редактора Роберта Б. Томаса, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня Almanac…

Читать дальше от редакции The Old Farmer’s Almanac