Опубликовано 08.07.2026 | Автор: kmveg

Шоколадное печенье с кусочками шоколада, удостоенное синей ленты

Автор фото:

Sam Jones/Vaughn Communications

Написано:
Редакторы The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники The Almanac

Выход

Зависит от размера печенья.

Категория

Печенье и батончики

Блюдо

Десерты

Способ приготовления

Выпечка

Источники

От пользователей

10 апреля 2025 г.

Это восхитительное шоколадное печенье с кусочками шоколада получило «синюю ленту» (высшую награду) на местной ярмарке! В этом рецепте печенье выпекается при низкой температуре и медленно, чтобы получить идеальный результат: мягкую середину и хрустящую корочку!

Совет: Когда печенье будет готово, сразу же снимите его с горячего противня на стол или решетку для остывания, чтобы оно не перепеклось!

Ингредиенты

2,5 чашки универсальной муки (желательно марки King Arthur)

0,5 чайной ложки пищевой соды

0,25 чайной ложки соли

1 чашка плотно утрамбованного светлого или темного коричневого сахара

0,5 чашки сахарного песка

1 чашка (226 граммов) соленого сливочного масла, размягченного

2 крупных яйца

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 чашка шоколадных чипсов из молочного шоколада

1 чашка полусладких шоколадных чипсов (ИЛИ арахисовых чипсов. Также можно попробовать чипсы ириски (например, Heath bar — марка конфет из ириски)).

Содержание

1 Инструкции
2 Редакторы The Old Farmer’s Almanac
- 2.1 Редакторы и сотрудники The Almanac
3 Что новенького в магазине The Old Farmer’s Store?

Инструкции

Разогрейте духовку до 150 °C. (Если вы предпочитаете хрустящее печенье, разогрейте до 175 °C.) Смажьте противни антипригарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
В небольшой миске венчиком смешайте муку, пищевую соду и соль.
В большой миске электрическим миксером на средней скорости смешайте коричневый и белый сахар до однородности. Добавьте масло к сахару и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и ванильный экстракт; взбивайте миксером до получения гладкой и кремообразной массы.
Постепенно добавляйте муку и шоколадные чипсы, хорошо перемешивая крепкой деревянной ложкой.
Выкладывайте тесто на подготовленные противни чайной ложкой или используйте специальную ложку для печенья.
Выпекайте это печенье долго и медленно: 20 минут при 150 °C. Однако следите за временем, так как каждая духовка индивидуальна. Не пересушите; края должны подрумяниться, но середина должна оставаться бледной и мягкой, так как печенье потемнеет после извлечения из духовки.

Об авторе

Редакторы The Old Farmer’s Almanac

Редакторы и сотрудники The Almanac

Под руководством своего первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск The Old Farmer’s Almanac был опубликован в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня альманах…

Читать далее от редакторов The Old Farmer’s Almanac